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おはようございます。本日、立春から二十四節気は一つ進み、本日より雨水。空から降る物が雪から雨に変わり、雪が溶け始める頃とされています。 七十二候では本日より第４候へと移りました。 雪に変わってしっとりとした春の雨が降り始め、冷たく締ってい...

川や湖の水がぬるみ、表面の氷が割れて魚が飛び出してくる様子を表しています。現代の都会暮らしではなかなかお目にかかることはできない光景ですが、目には見えずともすぐそこまで来ている春の息吹が感じられる言葉ではないでしょうか。 上記引用『くらし...

お正月休み以来、昨日から今日にかけて初めて連休を取ることが出来ました。私にとっては一足遅い節分と立春。特別な祈りを込めて太巻きと細巻きを巻き、初めて”切り山椒”なるものを作ってみました。題して｢おごたま節分料理｣。 そんな中、甲府でも思いがけ...

早起きは三文の得と言いますが、正に。 昨晩はしっかりと眠り、未明に気持ちよく目覚めました。 星と満月を眺めたり、消音ピアノで新曲の譜読み、ごま塩すり等々･･･。 なんと贅沢な時間でしょう。 ”独身貴族”だからこそ。いまあるこの特権に感謝し、十二分...

2024年1月に友人の紹介で出会った山梨大学生命環境学部の片岡 良太先生。 ｢食物残渣を菌床にし、キノコ栽培を行う｣という、大変興味深く、素晴らしいプロジェクトに取り組んでいらっしゃいます。先生のお仕事に共感共鳴することしきり♪ 以下、先生のクラウ...

遅ればせながら2026年カクテルはじめ♪1988年頃購入した本を紐解いて思わずにんまり☆ カクテル　cooktail(英） ①ウイスキー・ブランデー・ジン・ウオッカ・リキュールなどの洋酒をベースとし、シロップ・果汁・炭酸飲料･香料・氷片などを調合した混成酒。ア...

何事も準備に時間をかける私です。 ｢2026年私がやりたいこと100選｣を元旦から書き足し、ついに昨日未明に完成。清々しく晴れ晴れとした気分です。 行きたい場所、やりたいこと、止めたいこと、始めたいこと、深めたいこと、欲しいもの、出会いたいものごと...

昔お正月間近になると、祖母が金柑に茶筅状に包丁目を入れ、丹念に種を取り出した後、甘露煮にしておせち料理に出してくれたものでした。 この冬は父の親戚宅からいただいた金柑のおかげで、金柑お家仕事が楽しく続いています♪ OGOTAMA流金柑の甘露煮作り...

英語：GIN　 日本語：ジン 種別：酒、スピリッツ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 以下引用 EUでジンとは｢アルコール度数95％以上の穀物スピリッツ（グレーン）に、ジュニパーベリーで風味付した飲物｣、と定義され...

新年が始まり、あっという間の七日間であり、同時に１ヶ月立ったほどの濃厚な時間を過ごしました。 7日は七草粥の日。暦にならって6日から7日未明にかけて｢のみのおもてなしの七草粥｣を自分のためにいそいそと準備。隣のコンロで金柑を煮たり、机に向って...