料理– category –

https://youtube.com/shorts/dtAIqbDHqL0 cooktail　この世で一番美味しいオレンジジュース　”ミモザ”　Mimosa タイプ：シャンパンカクテル・ワインカクテル スタイル：ロング 材料：シャンパン　なければスパークリング（辛口）、フレッシュオレンジジュ...

あっという間に如月の最終日。今日は旧知の大切な友人に久しぶりに再会予定しています。彼女の50歳の誕生日会をサプライズ企画して、”2月の駅ピアノ”する予定です☆ 偶然ですが、今日は親愛なるもう1人の友人の誕生日当日でもあります。 どうか2人が大いな...

おはようございます。本日、立春から二十四節気は一つ進み、本日より雨水。空から降る物が雪から雨に変わり、雪が溶け始める頃とされています。 七十二候では本日より第４候へと移りました。 雪に変わってしっとりとした春の雨が降り始め、冷たく締ってい...

2024年1月に友人の紹介で出会った山梨大学生命環境学部の片岡 良太先生。 ｢食物残渣を菌床にし、キノコ栽培を行う｣という、大変興味深く、素晴らしいプロジェクトに取り組んでいらっしゃいます。先生のお仕事に共感共鳴することしきり♪ 以下、先生のクラウ...

昔お正月間近になると、祖母が金柑に茶筅状に包丁目を入れ、丹念に種を取り出した後、甘露煮にしておせち料理に出してくれたものでした。 この冬は父の親戚宅からいただいた金柑のおかげで、金柑お家仕事が楽しく続いています♪ OGOTAMA流金柑の甘露煮作り...

正月に各家で行われる祝儀は、雑煮による歳祝い、福茶による歳祝い、そして、酒と肴による歳祝いがある。その肴が｢おせち｣にほかならない。 今日一般には、正月の料理のみを｢おせち｣という。だが、もとは節日を祝う馳走すべてがおせちであった。節日とは、...

明けましておめでとうございます。 ２０２３年にHPを開設したものの、しばらくお休みが続いておりました。いつの日にかの活動再開を夢見、昨年は巳年にちなんで来る日も来る日も脱皮を心がけて過ごした１年、大変長くもあり、同時にあっという間でもありま...

大寒中の昨日、母親と味噌を仕込みました。 「昔、おじいちゃんが元気だった頃、冬になるといつも作ってたね」、「樽は子どもの半身位の高さだったよね。あれは４斗樽だったのかな？昔は味噌をいっぱい食べていたんだね!!!」「豆が煮えたところ、食べさせ...

続・おごっそうの玉手箱③　手塚満寿子さん・麻美さん親子をお訪ねして 新年明けましておめでとうございます。元旦には思いも寄らぬ地震が発生し、被災された方々には心よりのお見舞いを申し上げます。少しでも安全な場所で、暖をとって過ごせますように。 ...

2023.12．22　吐く息が白い朝に束ねた箸置き　南天、松、稲わら 本日冬至。一年で最も日照時間の短い1日でした。太陽が消え入りそうに威力を無くしてしまうので、昔の人々はこの日を「死に最も近い日」と忌み嫌い、大変に恐れていたそうです。そして今日を...