4月から通い始めた北杜市長坂町にあるcommunity cafe たんぽぽ食堂。
打ち合わせや試作等で何度も通ったのですが、お客様のためにお料理するのは今日が初めてです。
｢初めが肝心！｣と高速を使って40分前に到着。高まる気持ちを落ち着けるために１人ベンチに座り、静かな朝の空気に包まれてコーヒータイムを取りました。
これから始まるたんぽぽ食堂でのワーク、楽しみでなりません。
スタッフの皆さんと馴染み、１日も早く最強のタッグを組めますように。
ここで四季折々、どんな生産者さんに出逢い、どんな新鮮素材に出合い、どんな料理が生み出されていくのでしょうか？ 心を込めて料理し、お客様の心と体の栄養になるご馳走を生み出していけますように。
https://youtube.com/shorts/8f2XLLvy1Q8
雪をかぶっています
